rakyatsultra.id - Makanan khas Indonesia Timur yakni papeda, tampil sebagai Google Doodle pada hari ini, Jumat (20/10).
Sebagaimana diketahui, papeda adalah olahan makanan yang dibuat dari bahan dasar sagu.
Umumnya, papeda yang bertekstur kental dan kenyal itu disajikan bersama mumbara atau ikan tongkol dengan bumbu kunyit. Menu ini biasa disebut dengan ikan kuah kuning.
Adapun munculnya Papeda sebagai Google Doodle hari ini, tak lain untuk memperingati hari di mana Papeda secara resmi diakui sebagai warisan budaya tak benda Indonesia pada 20 Oktober 2015 lalu.
Selain sebagai makanan pokok dan kearifan lokal masyarakat Indonesia Timur, papeda yang dibuat dari perpaduan sagu serta rempah-rempah khas itu, tentu mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.
Berikut ini niai kandungan gizi yang ada dalam setiap 100 gram papeda, menurut nilaigizi.com:
- Energi: 61 kkal (2,84 persen)
- Lemak total: 0,10 gram (0,15 persen)
- Vitamin B1: 0,06 miligram (6 persen)
- Karbohidrat total: 14,90 gram (4,58 persen)
- Protein: 0,20 gram (0,33 persen)
- Serat pangan: 0,50 gram (1,67 persen)
- Kalsium: 3 miligram (0,27 persen)
