Brokoli bisa membantu mencegah kerusakan pembuluh darah pada pasien diabetes, karena adanya senyawa yang disebut 'sulforaphane'.
Sesuai penelitian yang diterbitkan oleh jurnal Science Translational Medicine, sulforaphane menghasilkan enzim yang melindungi pembuluh darah dan mengurangi jumlah molekul yang bisa merusak sel.
Ini juga membantu melawan anemia, membangun otot, dan rendah GI (15).
Sayuran ini bisa dimakan dalam bentuk panggang, dimasukkan ke dalam masakan gurih, dan digunakan untuk membuat sup.
3. Bayam
Rendah kalori dan tinggi nutrisi, bayam adalah makanan super yang harus Anda sertakan dalam diet Anda.
Bayam mengandung zat besi, vitamin C, dan antioksidan. Selain meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan mengurangi peradangan, dan meningkatkan tingkat kekebalan, American Diabetes Association (ADA) menetapkan bayam sebagai makanan sehat untuk penderita diabetes, baik tipe 1 maupun tipe 2.
Bayam rendah GI (15), dan bisa digunakan untuk membuat sup, hidangan gurih, dan salad.
4. Mentimun
Mentimun memiliki kandungan air yang tinggi sehingga membantu membuat Anda merasa kenyang dan terhidrasi.
Sesuai penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Ethnopharmacology, mentimun bisa membantu mengurangi dan mengontrol kadar gula darah, karena mengandung hormon yang membantu sel beta di pankreas memproduksi insulin.
GI-nya 14, dan bisa dimakan mentah, sebagai bagian dari salad, dan dalam bentuk acar.
5. Okra atau kepik
Ini penuh dengan nutrisi seperti potasium, vitamin B dan C, asam folat, serat, dan kalsium.
Kandungan seratnya yang tinggi dikaitkan dengan pengelolaan diabetes, sesuai penelitian yang diterbitkan oleh Nutrition Journal.
Penelitian juga menunjukkan bahwa peningkatan asupan serat makanan meningkatkan kontrol glikemik dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Karena rendah GI (17-20), okra bisa dimakan sebagai hidangan gurih dan berkuah, dan juga bisa dipanggang. JPNN/RS